ข้าวโพดทอดมัน
ส่วนผสม
| ข้าวโพดฝานบาง ๆ | 2 ถ้วยตวง |
| หรือประมาณ 4 ฝักใหญ่ ๆ | |
| ไข่ | 1 ฟอง |
| น้ำพริกแกงคั่ว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| แป้งข้าวเจ้า | 2-3 ช้อนโ่ต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำมัน | 2 ถ้วยตวง |
| แป้งสาลี | 3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ผสมข้าวโพด ไข่ น้ำพริกแกงคั่ว แป้งข้าวเจ้า ซีอิ๊วขาว และเกลือนวดให้เข้ากันดี
- ปั้นเป็นก้อนกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว แล้วกดให้แบนเล็กน้อย แตะแป้งสาลีให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อน ๆ ใช้น้ำมันมากเพื่อให้ทอดมันพอง ผิวนอกกรอบ และกลับง่าย พอเหลืองตักขึ้น ไม่ควรใส่ชิ้นทอดมันมากเกินไปจะทำให้แน่นกลับยากและแตกได้ง่าย