1. ล้างทำความสะอาดข้าวโพดฝักอ่อนแล้วผ่าตามยาวของฝักข้าวโพด เป็น 4 ชิ้น
2. ผสมแป้ง น้ำปูนใส น้ำและเกลือ เข้าด้วยกัน
3. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันมาก ๆ พอร้อน แล้วนำข้าวโพดชุดแป้งทอดให้เหลืองตักขึ้นรับประทานกับน้ำจิ้ม

ผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกันตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 1 นาที ใส่พริกเหลืองโขลกละเอียด 1 เม็ด และกระเทียมดองบดละเอียด 1 หัว ต้มอีกครั้งประมาณ 1 นาที ยกขึ้นตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชี