ทองม้วนข้าวโพด

ส่วนผสม
ข้าวโพดดิบบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
กะทิ (ใช้มะพร้าว 250 กรัม) 1 1/2 ถ้วยตวง
แป้งสาลีร่อนแล้ว 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
เกลือ 2 ช้อนชา
งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิธีทำ
  1. ผสมข้าวโพดบด แป้ง และเกลือให้เข้ากัน
  2. ใส่ไข่นวดกับแป้ง จนเหนียวนุ่ม แล้วใส่กะทิทีละน้อย คนจนแป้งกับกะทิเข้ากันดี จึงใส่น้ำตาลทรายและงาคนให้น้ำตาลละลาย
  3. ตักหยอดลงในพิมพ์ทองม้วนที่ผิงไฟจนร้อน กลับพิมพ์สลับไปมาจนขนมสุกเหลืองนำออกมาพับหรือม้วนตามต้องการ พอเย็นใส่ขวดโหล หรือปีบ อบด้วยควันเทียนหรือดอกมะลิ