โดยพระราชประสงค์ในสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี กรมส่งเสริมการเกษตรได้ทดลองจัดทำสูตรอาหารจานเดียวขึ้นทูลเกล้าถวายเพื่อทรงมีพระราชวินิจฉัย สูตรอาหารจานเดียวที่กรมส่งเสริมการเกษตรคิดขึ้นเพื่อสนองพระราชประสงค์ โดยเน้นเรื่องการสร้างนิสัยบริโภคที่ง่าย ประหยัด ถูกหลักโภชนาการ ไม่ยุ่งยากในการเตรียม โดยจัดลักษณะอาหารเป็น 3 กลุ่ม คือ กลุ่มที่ 1 ลักษณะเป็นอาหารผัดและซุป กลุ่มที่ 2 ลักษณะเป็นอาหารราดหน้า กลุ่มที่ 3 ลักษณะเป็นอาหารที่มีน้ำ โดยมีหลักการดังนี้ ใช้เครื่องปรุงไม่แพง การเตรียมไม่ยุ่งยาก ได้คุณค่าอาหารครบ 5 หมู่ มีปริมาณอาหารตามความต้องการของสภาพร่างกายของผู้บริโภค การประกอบอาหาร สามารถดัดแปลงได้ตามความต้องการของผู้บริโภคตามประเพณี วัฒนธรรมและใช้เครื่องปรุงที่มีในท้องถิ่น

---