| ตำรับอาหารนี้มีคุณค่าทางอาหารต่อ 1 ที่ดังนี้ รวมพลังงานที่ได้ 551 แคลอรี่ |
 |
| เครื่องปรุง | ||
| เส้นก๋วยเตี๋ยว | 1 | ถ้วย |
| เนื้อไก่ | 1/3 | ถ้วย |
| ถั่วแดงต้มเปื่อย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ผักกวางตุ้งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ | 1/4 | ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 1 1/2 | ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| แป้งมัน | 1 1/4 | ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ้วดำ | 1 | ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 | ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| น้ำ | 1/2 | ถ้วย |
| กระเทียมสับ | 3 | กลีบใหญ่ |
| วิธีทำ 1. หมักเนื้อไก่ ถั่วแดงด้วย พริกไทย น้ำปลา เกลือ และแป้งไว้ 15 นาที 2. ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว กับซีอิ้วดำให้สุก 3. เจียวกระเทียมให้เหลืองใส่เนื้อไก่หมัก ใส่ผัก ใส่น้ำ ใส่น้ำปลา น้ำตาล แป้งมัน ปิดฝา พอสุก ชิมรสยกลง ตักราดหน้าก๋วยเตี๋ยว *ทดลองสูตรและคำนวณคุณค่าทางอาหารโดยกลุ่มงานเคหกิจเกษตร |
