เห็ดนางฟ้าสับ	1/2	ถ้วย
เห็ดหูหนูสับ	1/2	ถ้วย
หมูสับ	1/4	ถ้วย
พริกไทยป่น	1/2	ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย	1/2	ช้อนโต๊ะ
แผ่นแป้งเกี๊ยว	1	ห่อ
น้ำมันสำหรับทอด

1. ผสมเห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู หมูสับพริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เข้าด้วยกัน

2. แผ่แป้งเกี๊ยวออก ตัดไส้ใส่ประมาณ 1 ช้อนชา ห่อปิดให้มิด ทำจนหมด

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน นำเกี๊ยวที่ห่อแล้วลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4. จัดใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย หรือน้ำจิ้มตามชอบ เสิร์ฟ

เห็ดรวมมิตร	1-1/2	ถ้วยเล็ก
หอยแมลงภู่	1/2	ถ้วยเล็ก
กุ้งสด	1/2	ถ้วยเล็ก
ปลาหมึก	1/2	ถ้วยเล็ก
พริกแกง	1-2	ช้อน
กะทิสด	1-1/2	ถ้วย
ผักชี	1-2	ต้น
น้ำปลา	1-2	ช้อน
น้ำตาล	1/42	ช้อน
ชูรส
ใบมะกรูด	4-5	ใบ
ใบโหระพา

1. หั่นเห็ดใส่ถ้วยเตรียมไว้

2. หอยแมลงภู่อบแกะออกใส่ถ้วยเตรียมไว้

3. กุ้งสดแกะเปลือกและปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

4. เอากะทิกับพริกแกง คลุกให้เข้ากันจนกะทิกับพริกแกงเข้ากันดีแล้วใส่ไข่ ใบมะกรูดและน้ำปลาคนให้เข้ากัน

5. นำเห็ด กุ้งสด ปลาหมึก และหอยที่เตรียมไว้แล้ว ใส่ผสมพริกแกงห่อหมก

6. นำใบโหระพาใส่กระทง ตักห่อหมกใส่ แล้วราดด้วยกะทิที่เหลือ โรยใบมะกรูด พริกแดงและผักชีหั่นฝอยวางเรียงลงรังถึงประมาณ 15-20 นาที หรือพอห่อหมกสุกแล้วยกลง