เห็ดนางรม	2	ขีด
เส้นเซี่ยงไฮ้	1	ขีด
เกลือ	1	ช้อนชา
กระเทียม	1	ช้อนโต๊ะ
ข้าวเหนียวสุก	1/4	ถ้วยตวง
พริกขี้หนูนิดหน่วย

1. นำเห็ดนางรมล้างให้สะอาด แล้วนำไปนึ่งให้สุก

2. นำเห็ดที่นึ่งสุกแล้วมาสับหยาบ พักไว้

3. นำเส้นเซี่ยงไฮ้มาลวก ให้สุก หั่นเป็นเส้น ๆ

4. โขลกกระเทียมและเกลือให้ละเอียด

5. นำข้าวเหนียวสุกมาแช่น้ำ

6. เอาส่วนผสมทุกอย่างมาเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสพอดีแล้ว นำใส่ถุงพลาสติกใส่พริกขี้หนูหมักไว้ พอมีรสเปรี้ยวแล้วนำมาชุบแป้งทอดเสิร์ฟร้อน ๆ

แป้งข้าวเจ้า	1 1/4	ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	1	ถ้วยตวง
น้ำ	4	ถ้วยตวง
กะทิ คั้นข้น ๆ กรองด้วยผ้าขาวบาง	1 1/2	ถ้วยตวง
แป้งถั่ว	2	ช้อนโต๊ะ
เห็ดหูหนู หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซม.	1	ถ้วยตวง
เกลือ	2	ช้อนชา
กระทงเล็ก ๆ

1. ผสมน้ำตาล 1 ถ้วยกับน้ำ 1 ถ้วย เชื่อมให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง

2. ผสมแป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยกับน้ำเชื่อมโดยค่อย ๆ ใส่ให้แป้งละลายดี เติมน้ำ 1 ถ้วยลงในกะทะทองเหลืองที่สะอาดดี เติมน้ำ 1 ถ้วย ลงในกะทะทองเหลืองที่สะอาดตั้งบนไฟกลาง ใช้พายหรือช้อนไม้กวนให้เข้ากันดี อย่าให้ติดกะทะ เวลากวนหมั่นขูดก้นกระทะเสมอ กวนจนเหนียวประมาณ 1/2 ชั่วโมง ยกลงตักใส่กระทงประมาณ 1/2 ของกระทง

3. ทำกะทิหยอดหน้า โดยใช้แป้ง ข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง แป้งถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ลงในกะทิคนให้ละลายเข้ากันดี ใส่เกลือ 2 ช้อนชาคนเช่นเดียวกับตัวตะโก้พอข้นและเดือดจนทั่วแล้วยกลงตักใส่กระทงทับบนตัวตะโก้ให้เต็มกระทงพอดี (ตักใส่ขณะร้อน ๆ เพราะถ้าเย็นหน้าขนมจะไม่สวย)