เห็ดเผาะ	1/2	กก.
มะพร้าว (คั้นแยกหัวกะทิและหางกะทิ)	1/2	กก.
ใบโหระพา	1	กำ
น้ำพริกแกงเขียวหวาน	1	ขีด
เตาหู้	2	แผ่น
มะเขือพวง	1	ขีด
พริกชี้ฟ้า	4	เม็ด

1. นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมทอดให้พองเล็กน้อย ตักขึ้นมาทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. นำหัวกะทิ 1 ถ้วย มาเคี่ยวพอแตกมันก็ใส่พริกแกงลงผักให้หอมแล้วนำเห็ดมาผัดให้สุก

3. เติมหางกะทิ แล้วต้มทิ้งไว้พอเดือด ใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้ว และมะเขือพวงลงไป รอให้เดือดสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊ว

4. ใส่หัวกะทิที่เหลือแล้วต้มพอเดือด จึงยกลงใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้นและใบโหระพา

กะทิสด (ต้องมีหัวกะทิต่างหากด้วย)	1/2-1	ถ้วย
เห็ดนางรม	1/2-1	ถ้วยเล็ก
ไก่	1/2	ถ้วย
พริกแกง	1-2	ช้อน
ใบมะกรูด	5-6	ใบ
โหระพา	1/2	ถ้วย
น้ำปลา	2-3	ช้อน
น้ำตาล	2	ช้อน
ชูรส	1/4	ช้อน

1. นำน้ำกะทิสดเคี่ยวให้แตกมันแล้วยกขึ้น

2. นำหัวกะทิที่เคี่ยวไว้ใส่กระทะแล้วตักพริกแกงใส่ลงไปเคี่ยวกับหัวกะทิที่แบ่งไว้อีกทีให้แตกมัน

3. พอเคี่ยวกะทิกับพริกแกงพอได้ที่แล้ว นำไก่ที่หั่นไว้ลงไปผัก พร้อมใส่ใบมะกรูด พริกสด ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดพร้อมกัน

4. พอผัดไก่พอได้ที่แล้วตักใส่หม้อที่มีกะทิเคี่ยวจนแตกมันแล้ว จึงตักไก่ที่ผัดกับพริกแกง ตักใส่ลงหม้อกะทิอีกที

5. ยกขึ้นเตาทิ้งไว้ให้เดือด พอเดือด

6. นำเห็ดนางรมที่เตรียมไว้ใส่ลงไป

7. ปรุงรสใส่น้ำปลา น้ำตาล ชูรสพอได้รส

8. ยกขึ้น นำใบโหระพาใส่ลงไป เป็นอันเสร็จ