อาหารจากเห็ด

1. นำเต้าหู้ที่หั่นแล้วเกลี่ยไว้ในถาดราดซีอิ๊ว และซอสให้ท่วม หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. เจียวกระเทียมให้หอม แล้วนำเต้าหู้ เห็ด และหอมหัวใหญ่ลงผัด (ใช้ไฟแรง) เติมซีอิ๊วดำ พริก น้ำตาล ปรุงรสตามต้องการ

1. ล้างเห็ดทั้ง 2 ชนิดให้สะอาด เฉือนโคนเห็ดหอมออก เฉือนโคนที่สกปรกของเห็ดฟางออก สับหยาบ ๆ ล้างหน่อไม้ฝรั่งตัดส่วนที่แข็งทิ้ง ลวกให้สุก

2. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกเด็ดหัว เด็ดหาง ชักเส้นดำออกสับหยาบ

3. ผสมกุ้งสับ เห็ดฟางสับ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เข้าด้วยกัน

4. วางหงายเห็ดหอม ตักส่วนผสมข้อ 3 ใส่ แล้วนำเห็ดหอมอีกดอกมาประกบทำเป็นคู่ ๆ จนหมด

5. ผสมแป้งทอดกรอบ กับน้ำ เข้าด้วยกัน

6. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำเห็ดหอมที่ประกอบเป็นคู่ ๆชุบแป้งทอดให้สุกทั่ว ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

7. จัดใส่จาน วางหน่อไม้ฝรั่งลวกสุกข้าง ๆ จานรับประทานกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศตามชอบ