อาหารจากเห็ด

1. ล้างข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง ให้สะอาด หั่นส่วนแข็งของหน่อไม้ฝรั่งออก

2. ล้างเต้าหู้ หั่นสี่ชิ้น ล้างเห็ดหอมให้สะอาด เฉือนโคนแข็งออก

3. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกเด็ดหัว เด็ดหาง ชักเส้นดำออกสับหยาบ

4. ผสมกุ้งสับ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย นวดให้เข้ากันดี

5. วางหงายเห็ดหอม โรยแป้งข้าวโพด ใส่เล็กน้อย นำส่วนผสมข้อ 4 ใส่ในเห็ดให้พูน จัดใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง วางเต้าหู้ ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง ข้างเห็ดหอม

6. ผสมน้ำซุป ซีอิ๊วขาวที่เหลือ เข้าด้วยกัน แล้วตักราดบนเห็ดหอมนำไปนึ่งให้น้ำเดือนไฟแรง จนสุกทั่วกัน ปิดไฟ ยกลง

1. เจียวกระเทียมให้เหลือง

2. หั่นแตงกวา พริกหยวก สับปะรด หมู กุ้ง เตรียมไว้ ผัดกับกระเทียม

3. พอสุกได้ที่ ใส่น้ำมันหอย ซอสแดง น้ำปลา ชูรส น้ำตาล ปรุงพอได้รส พอควร (ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำสักเล็กน้อย) เป็นอันเสร็จ