 |
การเก็บผล |
|
การเก็บผลมะม่วงเป็นขั้นตอนที่สำคัญอีกขั้นตอนหนึ่ง ต้องเก็บให้ถูกต้องเพื่อให้ผลมะม่วงที่ได้มีคุณภาพดี เป็นที่ต้องการของตลาด ไม่อ่อนเกินไป หรือปล่อยไว้จนสุกงอมเกินไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ของมะม่วง และความใกล้ไ
กลของตลาดเป็นสำคัญ สิ่งที่ต้องระวังอีกประการหนึ่งคือ อย่าให้ยางมะม่วงไหลและจับที่ผล จะทำให้เป็นตำหนิไม่สวยงาม ไม่น่าซื้อ วิธีการเก็บมะม่วงที่ถูกต้องคือใช้ใบมีดคม ๆ ติดที่ปากตะกร้อสอยมะม่วงเพื่อตัดขั้วผลติดมาด้วย หลังจากนั้นจึงคว่ำ
ผลลงแล้วปลิดขั้วผลออก ให้ยางไหลออกไปโดยไม่ถูกผล
