เป็นแผ่นคล้ายหูหนู ไม่มีครีบ มีก้านสั้นมากหรือไม่มี เมื่อแก่เต็มที่ ปลายขอบดอกจะบานเห็นหยัก ดอกหนานุ่ม ขนยาว


ได้แก่ พันธุ์ดอกสีน้ำตาลเข้า (น้ำตาลแดง) และพันธุ์สีขาว


อุณหภูมิประมาณ 20-30 องศาเซลเซียส ความชื้นช่วงเห็ดออกดอกไม่ต่ำกว่า 95% ให้แสงบ้างพอสมควร ความเป็นกรดเป็นด่างอยู่ระหว่าง 4.5-7.5 โรงเรือนควรมีการถ่ายเทอากาศได้พอสมควร


เพาะได้ทั้งในถุงพลาสติกและในท่อนไม้ (เพาะเลียนแบบธรรมชาติ)


หากโรงเรือนมีความชื้นมากเกินไป จะทำให้ดอกเห็ดเจริญออกมาแล้วเน่าเละ


ให้ความชื้นในโรงเรือนที่พอเหมาะ โรงเรือนต้องมีความสะอาด อากาศถ่ายเทได้ดี