หมวกดอกคล้ายหอยนางรม ก้านดอกชูขึ้น ก้านสั้น ครีบดอกเป็นแผ่นบาง ๆ สีขาวหรือเทา


ได้แก่ พันธุ์ดอกสีขาวและสีเทา


อุณหภูมิประมาณ 2.4-33.5 องศาเซลเซียส ความชื้น 70-80% เห็ดนางรมต้องการแสงสว่างอย่างน้อย 15 นาที/วัน


เพาะในท่อนไม้เนื้ออ่อน หรือในถุงพลาสติก


เห็ดออกดอกช้าหลังจากเปิดถุงแล้ว


หลังจากที่เส้นใยเดินเต็มถุงแล้ว ควรปล่อยให้เส้นใยรัดตัวให้แน่น ประมาณ 8-10 วัน จากนั้นจึงเปิดถุงออก