นกกระจอกเทศจะส่งเข้าโรงงานแปรรูปเมื่ออายุ 12-14 เดือน ซึ่งจะมีน้ำหนักประมาณ 85-110 กิโลกรัม ผลผลิตที่สำคัญคือ
1. หนัง ประมาณตัวละ 1.2-1.4 ตารางเมตร ซึ่งหนังของนกกระจอกเทศมีคุณภาพดีและราคาสูงมาก แพงกว่าหนังจระเข้ นิยมนำไปทำรองเท้าบู๊ต กระเป๋า เข็มขัด เสื้อแจ็คเก๊ต ส่วนประกอบของฟอร์นิเจอร์ เป็นต้น
2. เนื้อ มีสีแดงและรสชาดคล้ายเนื้อวัว แต่ไขมันและโคเสลเตอรอลต่ำกว่าเนื้อวัวมาก ซึ่งจะเหมาะสมสำหรับผู้มีปัญหาเรื่องเกี่ยวกับสุขภาพ และผู้ไม่นิยมรับประทานเนื้อวัว ซึ่งราคาในต่างประเทศประมาณกิโลกรัมละ 500-800 บาท
3. ขน นกกระจอกเทศสามารถให้ขนได้ปีละ 2 ครั้ง ประมาณ 1.5-2 กิโลกรัม ซึ่งนำไปใช้ทำเครื่องประดับ ตบแต่งเสื้อผ้า ดอกไม้ และที่สำคัญคือ ใช้ทำไม้ปัดฝุ่น ใช้กับเครื่องคอมพิวเตอร์ หรือเครื่องอิเล็คโทรนิคที่บอบบาง
4. ไข่ เนื่องจาดไข่นกกระจอกเทศมีขนาดใหญ่หนักประมาณฟองละ 900-1,650 กรัม และเปลือกมีสีสวยจึงนิยมนำไข่ที่ไม่ใช้ฟักหรือไข่เชื้อตายมาแก้สลักหรือวาดลวดลายบนเปลือกไข่ ขายได้ถึงฟองละ 1,000-3,000 บาท
เปรียบเทียบคุณค่าทางอาหารของเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ โดยคำนวณจากเนื้อสัตว์ชนิดละ 85 กรัม
| |
เนื้อนกกระจอกเทศ |
เนื้อไก่ |
เนื้อวัว |
เนื้อหมู |
เนื้อแกะ |
เนื้อนกอีมู |
| 1. โปรตีน (กรัม) |
22.0 |
27.0 |
23.0 |
24.0 |
22.0 |
2.8 |
| 2. พลังงาน (กรัม) |
96.9 |
140.0 |
240.0 |
275.0 |
205.0 |
94.4 |
| 3. โคลเลสเตอรอล (มก.) |
58.0 |
73.0 |
77.0 |
84.0 |
78.0 |
52.6 |
| 4. ไขมัน (กรัม) |
2.8 |
0.9 |
6.4 |
7.0 |
5.6 |
0.5 |
| 5. ไขมันอิ่มตัว (กรัม) |
2.0 |
3.0 |
15.0 |
19.0 |
13.0 |
4.0 |
| 6. แคลเซียม (มก.) |
5.2 |
13.0 |
9.0 |
3.0 |
8.0 |
5.2 |
ผลิตภัณฑ์จากขนและหนังนกกระจอกเทศ
หน้าต่อไป