ฟรุทสลัด
ส่วนผสม
เนื้อมะละกอห่าม 200 กรัม สับปะรด 200 กรัม มะม่วงแก้วสุก 200 กรัม กล้วยหอม 100 กรัม ขนุน 100 กรัม เงาะ (เนื้อ) 100 กรัม น้ำเชื่อม (น้ำตาลทราย 130 กรัม น้ำ 600 ซีซี กรดมะนาว 0.7 กรัม
วิธีทำ
1. หั่นมะละกอ สับปะรด และมะม่วง เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาด 1 1/2 ซม. แช่ใน 0.5% สารละลายกรดมะนาวเป็นเวลา 10-20 นาที นำขึ้นล้างน้ำ และวางบนตะแกรงให้
สะเด็ดน้ำ
2. กล้วยหอมหั่นเป็นชั่นหนา 1/2 ซม. เงาะคว้านเมล็ดออก ขนุนหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เล็ก แช่ผลไม้ใน 0.5% กรดมะนาว และแช่ใน 0.5% แคลเซียมคลอไรด์ นำผลไม้ ขึ้น และล้างน้ำ
3. เตรียมน้ำเชื่อมต้มให้เดือดและกรอง
4. บรรจุผลไม้รวมทั้ง 6 ชนิด ตามสัดส่วนลงในขวดที่ล้างสะอาดและอบฆ่าเชื้อ แล้ว เติมน้ำเชื่อมลงในขวดขณะร้อน
5. นำขวดไปต้มในน้ำเดือดหรือรังถึงเพื่อไล่อากาศ และปิดฝาให้สนิท และต้มต่ออีก 15 นาที และทำให้เย็นทันที