ส่วนผสม

ตัวแป้ง
1)	แป้งซาละเปา	3	ถ้วย
	น้ำอุ่น	2/3	ถ้วย
	ยีสต์ผง	2 1/4	ช้อนโต๊ะ
	น้ำตาลทรายป่น	1	ช้อนชา
2)	น้ำตาลทรายป่น	1	ถ้วย
	เนยขาว	5	ช้อนโต๊ะ
3)	แป้งซาละเปา	1	ถ้วย
	ผงฟู	1	ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.	ผสมแป้ง ยีสต์ผง น้ำอุ่นและน้ำตาล (1) เข้าด้วยกัน พักไว้ 45 นาที
2.	นำโดที่พักขึ้นแล้วมานวดกับ (2) และ (3) (แป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้ว) จนได้ก้อนโดที่เรียบเนียนและยืดหยุ่น
3.	พักโดไว้ 10 นาที แล้วรีดให้เป็นแท่งยาว แบ่งเป็น 16 ชิ้น แล้วใช้มือกดไห้แบน ใส่ไส้ ต่อไปนำไปวางในชั้นรังถึงให้ห่างกัน 1/2 นิ้ว นึ่งด้วยน้ำเดือดประมาณ 10 นาที