ตารางที่ 1 ต้นทุนการผลิตทานตะวันต่อไร่ของเกษตรกร
ค่าเมล็ดพันธุ์
ค่าปุ๋ยเคมี + ค่าแรงงาน
ค่าจ้างปลูก
ค่าเตรียมดิน
ค่าใช้จ่ายในการกำจัดวัชพืช
ค่าจ้างเก็บเกี่ยวและนวด 		120 บาท
80 บาท
45 บาท
120 บาท
45 บาท
150 บาท
รวม560 บาท
ที่มา :กรมส่งเสริมการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์

ตารางที่ 2 แสดงต้นทุนการผลิตเมล็ดทานตะวัน
ต้นุทนการผลิต ราคา
บาท/กก. 		จำนวนที่ใช้
กก./ไร่ 		ราคารวม
บาท/ไร่
ค่าเมล็ดพันธุ์
ค่าเตรียมดิน 2 ครั้งและปลูก
ค่าปุ๋ย 15-15-15
ค่าผงโบแรกซ์
ค่าปุ๋ย 46-0-0
ค่าทำรุ่น, พูนโคน
ค่า สารเคมีป้องกันและกำจัดศัตรูพืช
ค่าเก็บเกี่ยว, นวด
ค่าขนส่ง
อื่น ๆ (ประมาณ 5%) 		190
-
6
10
5
-
-
-
-
- 		0.7
-
30
2
20
-
-
-
-
- 		133
180
180
20
100
60
100
100
25
52
รวมทั้งสิ้น 950
ที่มา : ดัดแปลงจาก กองโครงการ ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (2529)

ตารางที่ 3 แสดงปริมาณและมูลค่าการนำเข้าเมล็ดทานตะวัน และน้ำมันเมล็ดทานตะวันสกัดของประเทศไทย
ปีเมล็ดทานตะวัน
(เมตริกตัน) 		มูลค่า
(1,000 บาท) 		น้ำมันทานตะวันสกัด
(1,000 ลิตร) 		มูลค่า
(1,000 บาท)
2524
2525
2526
2527
2528 		14
-
24
50
57 		211
-
88
325
698 		1
1
11
-
26 		40
52
360
-
1,052
ที่มา : กรมศุลกากร (2529)

ตารางที่ 4 แสดงปริมาณการนำเข้าน้ำมันดิบ และกากทานตะวันของประเทศไทย
ปีน้ำมันดิบ
(1,000 ลิตร)		กากทานตะวัน
(เมตริกตัน)
2524
2525
2526
2527
2528 		-
-
11
-
26 		-
-
-
7,476
13,672
ที่มา : กรมศุลกากร (2529)

ตารางที่ 5 แสดงประมาณกรดไขมันในน้ำมันพืชที่สำคัญ
รายการกรดไขมันไม่อิ่มตัวกรมไขมันอิ่มตัวกรดลิโนเลอิค
น้ำมันดอคำฝอย
น้ำมันข้าวโพด
น้ำมันเมล็ดทานตะวัน
น้ำมันถั่วเหลือง
น้ำมันรำข้าว
น้ำมันงา
น้ ำมันเมล็ดฝ้าย (นุ่น)
น้ำมันถั่วลิสง
น้ำมันปาล์ม 		87
84
83
80
80
80
71
76
49 		8
10
12
15
16
14
25
18
45 		72
53
63
52
37
42
50
29
8
ที่มา : เสาวนีย์ จักรพิทักษ์ หลักโภชนาการปัจจุบัน ไทยวัฒนพานิช 2526 หน้า 63