ศรีสมร คงพันธุ์ "โครงการอาหารกลางวัน" กรุงเทพมหานคร โรงพิมพ์หยี่เฮง จำกัด,
2530
คณะกรรมการประถมศึกษาแห่งชาติ, สำนักงาน. คู่มือการจัดกิจกรรม โครงการกลางวัน.
กรุงเทพมหานคร, สำนักพิมพ์ รุ่งเรืองสาส์นการพิมพ์, 2527
เคหกิจเกษตร, กลุ่มงาน. กองพัฒนาการบริหารงานเกษตร กรมส่งเสริมการเกษตร.
"สรุปผลการศึกษาพัฒนาอาหารกลางวัน โรงเรียนพระตำหนักสวนกุหลาบ 2527.
สาธารณสุข, กระทรวง. กองโภชนาการ. กรมอนามัย. ตารางแสดงคุณค่าอาหารของไทย,
กรุงเทพมหานคร. พฤศจิกายน 2527.
ทวีรัสมิ์ ธนาคม "ตำราโภชนาการ" ฉบับปรับปรุงครั้งที่ 6 กรุงเทพมหานคร, โรงพิมพ์
วิบูลย์กิจการพิมพ์, 2522
อมเชีย วงศ์ทอง, ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2527. (กระดาษโรเนียว)