เครื่องปรุง
กระเจี๊ยบเขียวหั่นเป็นท่อนลวกให้พอสุก 1/2 ถ้วยตวง
มันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มให้สุก 1/2 ถ้วยตวง
แครอทเช่นเดียวกับมันฝรั่งต้มให้สุก 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสลัด หรือน้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตีไข่ให้ขึ้น ค่อย ๆ หยอดน้ำมันสลัด ตีไปเรื่อย ๆ จนเข้ากันดี
2. ผสมน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทราย ให้เข้ากัน
3. นำข้อ 1 และข้อ 2 ผสมกันให้เป็นเนื้อเดียวกันเป็นใช้ได้
4. จัดผักที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำสลัด รัปบระทานได้