ยำกระเจี๊ยบเขียว

วิธีทำ

1. กระเจี๊ยบล้างน้ำ ยางไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ตัดขั้วฉีกเป็นชิ้น ๆ

2. กุ้ง ไข่ไก่ต้มให้สุกปอกเปลือก หั่นตามชอบ

3. มะนาวล้างน้ำผ่าบีบน้ำ ผสมน้ำผสมพริกขี้หนูทุบ

4. หอมแดงปอกเปลือก ล้างน้ำ ซอยบาง ๆ ผสมกับกระเจี๊ยบ กุ้ง ผสมกับน้ำปรุงรส ชิมรสตามชอบ จัดใส่จานแต่งหน้าด้วยไข่ต้ม รับประทานได้