สารบัญ

คำนำ	วัตถุประสงค์
ผลการดำเนินงาน	ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับปาเปน
ประโยชน์ของปาเปน	การผลิตปาเปน
ส่วนประกอบและวิธีทำผลิตภัณฑ์มะละกอ